Das AMA-Gastrosiegel - ein Siegel der Verlässlichkeit
Für eine große Anzahl der Gäste spielt Authentizität und Regionalität eine wichtige Rolle. Die Herkunft der in der regionalen Küche verwendeten Produkte wird immer häufiger nachgefragt. Nachhaltigkeit und die Rückbesinnung auf regionale Angebote gewinnen also in der Gastronomie und Hotellerie immer mehr an Bedeutung.
Der Schulterschluss zwischen Landwirtschaft und Gastronomie ist die Basis für eine "kulinarische Destination Österreich". Aus diesem Grund hat die AMA Marketing GesmbH eine Rückverfolgungssystem entwickelt. Mit dem "AMA-Gastrosiegel" werden Betriebe, die die Philosophie des regionalen Einkaufs leben, ausgezeichnet und zertifiziert. Versehen mit dem AMA-Gastrosiegel garantieren nun auch die Schick-Restaurants Kronprinz Rudolph, Das Schick und Wiener Wirtschaft, dem Gast Gerichte zu kredenzen, die mit kontrollierten österreichischen Rohstoffen zubereitet werden. Im Detail bedeutet dies, dass aus den Produktkategorien Fleisch, Milch, Eier, Obst und Gemüse sowie Wild oder Süßwasserfisch individuell jene Produkte ausgewählt werden, deren Herkunft in der Speisekarte angegeben werden soll. Hierbei steht die Transparenz bei der Herkunft im Vordergrund.
Genießen Sie den kulinarischen Spaziergang durch die Schick-Restaurants!
Genuss mit gutem Gewissen - im Restaurant Kronprinz Rudolph / Hotel Stefanie
Genuss mit gutem Gewissen - im Haubenrestaurant Das Schick / Hotel Am Parkring
Genuss mit gutem Gewissen - im Restaurant Wiener Wirtschaft / Hotel Erzherzog Rainer
Mehr Informationen zum AMA-Gastrosiegel und zum AMA-Gütesiegel finden Sie unter www.ama-gastrosiegel.at/ama-gastrosiegel.
