Cocktail Buffets
Cocktail-Stehbuffet "Mozart"
Canapés auf Toast:
Geräucherter Saibling mit Oberskren
Beinschinken mit Gurkenfächer, Ei und Kresse
Canapés auf dunklem Brot:
Emmentaler mit Trauben
Geräucherte Truthahnbrust mit Mango
Kalbsleberterrine
Cocktailsnacks kalt:
Mozzarellakugeln auf Cocktailtomaten
Gefüllte Eier mit Thunfisch oder Lachs
Schinkenröllchen mit Kräutercreme Mürbteigschüsserl mit Gemüse
Palatschinken mit Gorgonzolacreme
Cocktailsnacks warm:
Würzige Debreziner im Backteig
Mini-Fleischlaibchen mit scharfer Soße
Kleine Stücke vom Backhendl
Spinatstrudel mit Schafkäse
€ 18,50 pro Person
(4 Canapés, 3 kalte / 3 warme Cocktailsnacks pro Person)
Cocktail-Stehbuffet "Johann Strauss"
Canapés:
Roastbeef mit Spargelspitzen, Salami und Ei
Räucherlachs mit Kapern, Flusskrebse mit Dillsenf
Wildpastete, Kalbsleberparfait mit Zwetschke Brie mit Trauben, Schafkäsecreme mit Oliven
Cocktailsnacks kalt:
Lachstartar auf Gurkenscheibe
Mousse von Räucherfischen
Profiterole mit Gänseleberparfait
Geflügelmousse mit Champignons
Cocktailsnacks warm:
Kartoffelrösti mit Lachsrose
Mini-Kalbswiener mit Kartoffelsalat
Hühnerspießchen mit Zucchini
Zander auf Paprikagemüse
Gemüse in Bierteig
Dessert:
Mini-Mehlspeisen & Pétit Fours
€ 23,50 pro Person
(4 Canapés, 3 kalte und 3 warme Cocktailsnacks, 3 Mini-Desserts pro Person)
Alle Cocktail-Stehbuffets werden gabelgerecht serviert und sind ab 15 Personen erhältlich.
Die Mengen sind für etwa 1 Stunde Cocktailbuffet kalkuliert und können kein vollwertiges Buffet oder Essen ersetzen.
