Powidltascherl
Rezept für 6 Portionen
Kartoffelteig
Powidl
etwas Rum, Zimt und Zucker
Butterbrösel zum Wenden
Staubzucker
Kartoffelteig etwa 5 mm dick ausrollen und anschließend handtellergroße, runde Flecke ausstechen. In die Mitte gibt man einen Kaffeelöffel voll Powidl, das mit Rum, Zimt und Zucker abgeschmeckt wurde.
Den Teigrand mit verdünntem Ei bestreichen, die Teigränder übereinanderschlagen und gut verschließen - fest zusammendrücken. Die Tascherln in leicht gesalzenem Wasser ca. 6 Minuten leicht kochen.
Aus dem Wasser nehmen, kurz übertrocknen lassen und in mit Butter gerösteten Semmelbröseln wälzen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp: Mit Zimtrahmsoße (Sauerrahm mit Staubzucker, Zimt und wenig Rum verrührt) servieren.
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